[正社員]レストランの調理スタッフ

滋賀県大津市「石山駅」から徒歩1分のところにある、近江牛・和牛料理が手軽に楽しめるダイニングレストラン&バー「リバーウエスト」。 お店は建物の2階にあり、1階は当社が60年以上運営している認定近江牛精肉店。その精肉店直営として、近江牛や和牛を使ったステーキやすき焼き、また旬の食材を用いた逸品料理など、お肉メニューを中心とした幅広い料理を提供しています。 今回、「リバーウエスト」でご活躍いただける調理スタッフを募集！ 具体的な業務としては、食材の仕入れ、仕込み、在庫管理、メニューの調理や盛り付け、後片付けや洗い物、清掃といったキッチン業務全般です。 ★世界的に名高い料理人監修のメニュー！ 当店のメニューは、世界最大規模の歴史ある料理大会でメダルを獲得するなど、料理界でも有名なホテル系一流シェフの方とご縁があって、監修いただいた料理となっています。 さらに監修だけでなく、現在はその方やその部下の方など数名が持ちまわりでお店に入り、実際に調理も手がけていただいています。 ★身につけられる一流のスキル！ お持ちの経験を活かしてご活躍いただきながら、一流の技術や知識を間近で触れて身につけていくことが可能。サポートしながら少しずつ覚え、分からないことは気軽に相談しながら、シェフの方々と一緒に料理をつくっていってください。ゆくゆくは監修メニューを引き継いで、あなたに調理をお任せします。 今回は調理経験者の募集です。未経験も相談に応じており、肉の部位やさばき方などもわからない！というところからでも、丁寧に教えていく体制は整っています。 いずれにしても、まずは現在メニューの監修と実際の調理にあたっていただいている方々と一緒に、料理を手がけていただきます。そして、メニューの提案も歓迎です。 精肉店とのつながりを活かして、牛や鶏、豚、さらに各種の部位ごとなど、肉に関して自由度の高い相談をしながら考案も可能。取引業者と「こんな肉ない？」といった交渉もできますし、精肉店の肉職人に技術的な相談をすることもできます。 当店では現在、オーナーと料理長と学生を中心としたアルバイトスタッフでお店を運営。みんなが対等で、協調性や“和”を大事にしながら業務に取り組んでいます。それがお店の雰囲気づくりや料理のクオリティに表れ、コミュニケーションをとることでミス防止にもつながっています。 頑張りは、昇給や年2回の特別手当などでしっかり還元。将来的に店舗拡大も視野に入れていますので、成長に応じて料理長をお任せしたいと考えています。独立もOK。まずは一緒に、良いお店をつくっていきましょう！ 事業内容 近江牛レストラン 雇用形態 正社員